大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材，口味咸辣。
2、 今天老刘就来分享一下“辣炒花蛤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
花蛤、京葱、生姜、干辣椒
4、先把生姜切片，京葱切末，干辣椒切段，再用清水把干辣椒段泡一下，这样干辣椒段下锅时就不会发黑
5、等水烧开后放入姜片和料酒去腥，再放入提前放入清水和几滴香油养5个小时以上的花蛤，这样处理的花蛤吃起来就不会有泥沙，关火盖上锅盖、焖三分钟，花蛤开口即可，捞出花蛤放入冷水中，清洗干净
6、热锅倒油，油温五成热时放入姜片和辣椒段爆香，再放入花蛤翻炒片刻，放入少许生抽提鲜，继续翻炒入味，再放入京葱末继续翻炒，倒入料酒去腥，最后放入水淀粉勾芡，再淋上点热油增加菜品亮度。一盘又香又辣的辣炒花蛤就做好了
7、花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
